Hozzávalók
- 400 g paprika
- 400 g paradicsom
- 1 db lilahagyma
- 3 db fokhagyma
- ízlés szerint só, bors, oregánó
- 300 ml főzőtejszín
- 400 g tészta
- 8 levél bazsalikom
1. lépés
A paradicsomokat és a paprikákat megtisztítjuk, kivesszük a magházát és négybe vágjuk.
A lilahagymát négybe vágjuk és szirmokra szedjük. A fokhagymákat megpucoljuk és egészben hagyjuk.
Egy üvegtálba tesszük a feldarabolt paprikát, paradicsomot, lilahagymát és a fokhagymagerezdeket. Meglocsoljuk olívaolajjal.
180 °C-ra előmelegített sütőben alsó-felső sütésen 30–40 perc alatt puhára sütjük a zöldségeket.
2. lépés
A megsült zöldségeket és a friss bazsalikomot turmixgép segítségével krémesre turmixoljuk.
A szószt egy mély serpenyőbe öntjük, ízlés szerint fűszerezzük.
Hozzáöntjük a főzőtejszínt és felforraljuk.
3. lépés
A tésztát lobogó olajos vízben 10 perc alatt puhára főzzük.
Leszűrjük, majd a zöldséges szószhoz adjuk és alaposan összeforgatjuk.
Friss burrata sajttal tálaljuk.
