Toszkán krémes garnéla
Hozzávalók
- 6 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- 90 g aszalt paradicsom
- 1 db friss paradicsom
- 500 ml főzőtejszín
- 200 g bébispenót
- 100 g reszelt sajt
- 5 g petrezselyem
- ízlés szerint só, bors
Garnélarák
- 50 g vaj
- 1 kiskanál só, bors, pirospaprika
- 500 g garnélarák
1. lépés
A garnélarák hátát egy éles késsel hosszában óvatosan bevágjuk és az ott végighúzódó tápcsatornát eltávolítjuk, ezután alaposan megmossuk őket, majd fűszerezzük.
2. lépés
Egy magas falú serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd a garnélák mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ha elkészültek, kiszedjük őket egy tálba.
3. lépés
Ugyanabba a serpenyőben üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát és hozzáadjuk a fokhagymát, az aszalt paradicsomot és a felkockázott paradicsomot, majd kicsit együtt pirítjuk.
4. lépés
Felöntjük a főzőtejszínnel, felforraljuk, majd hozzáadjuk a bébispenótot, a fűszereket és a reszelt sajtot. Alaposan összekeverjük és közepes lángon körülbelül 5 percig főzzük, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
