Tárkonyos raguleves
Hozzávalók
- 2 liter víz
- 3 db zöldség leveskocka
- kevés olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 600 g csirkemellfilé
- 2 kiskanál tárkony
- 2 kiskanál só
- 1 kiskanál bors
- 180 g répa
- 180 g zeller
- 400 g borsó
- 0,5 db citrom leve
- 300 ml főzőtejszín
- 10 g petrezselyem
1. lépés
Egy nagy lábasban kevés olajat hevítünk, majd az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát és pár percig együtt pirítjuk őket.
2. lépés
A sárgarépát és a zellert meghámozzuk, alaposan megmossuk, majd a zellert kockákra, a répát pedig karikákra vágjuk.
3. lépés
A vizet felforraljuk, hozzáadjuk a leveskockákat és megvárjuk, amíg teljesen feloldódnak.
4. lépés
A hagymás alaphoz adjuk a felkockázott csirkemellet, alaposan elkeverjük és fehéredésig pirítjuk. Megszórjuk a fűszerekkel, majd alaposan átforgatjuk.
5. lépés
Hozzáadjuk a sárgarépát és a zellert is, végül felöntjük az alaplével és az egészet puhára főzzük.
6. lépés
Hozzáadjuk a borsót és a friss petrezselymet, beleöntjük a főzőtejszínt, belecsavarjuk a citrom levét, majd az egészet további 20 percig főzzük.
