Hozzávalók
- 4 kg szőlő
- 120 g kristálycukor
- 2 db citrom
1. lépés
A szőlőt leszemezzük, alaposan megmossuk, majd lecsepegtetjük.
2. lépés
Egy nagy lábasba tesszük a szőlő szemeket és hozzáadjuk a cukrot, a citromhéjat. Elkeverjük és kis lángon elkezdjük melegíteni.
3. lépés
Forrástól számítva egy órán át főzzük. Közben szedegessük le a habot és többször kevergessük meg.
4. lépés
Amikor mér elég sűrű és nem habos akkor egy szűrőn átnyomkodjuk, hogy a magokat és a szőlő héjat eltávolítsuk.
5. lépés
Forraljuk fel újra és pár percig hagyjuk, hogy rotyogjon.
6. lépés
A kész lekvárt alaposan kimosott, sterilizált üvegekbe töltjük, majd az üvegre tegyünk egy kis darab befőzési fóliát ami picit túllóg az üveg száján és légmentesen zárjuk le. Állítsuk fejre 5 percre.
7. lépés
Az üvegeket tekerjük körbe újságpapírral és tegyük paplanok közé, majd takarjuk le egy másik pléddel és 2-3 napig pihentessük. Hűvös száraz helyen tároljuk a kész lekvárokat.
