Hozzávalók
- 6 db Pangasius filé
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 50 ml fehérbor
- 300 ml tej
- 1 kiskanál só
- 0,5 kiskanál kakukkfű
- 150 ml víz
- 1 db zöldség leveskocka
- 1 evőkanál liszt
- 0,5 kiskanál bors
Pác
- 60 g liszt
- ízlés szerint só, bors
1. lépés
Egy tálban a lisztet, a sót és a borsot összekeverjük, majd a halakat szárazra töröljük és mindkét oldalukat beleforgatjuk a keverékbe.
2. lépés
Egy serpenyőben kevés olívaolajat melegítünk, majd a lisztbe forgatott halak mindkét oldalát készre sütjük, majd kiszedjük egy tányérra.
3. lépés
A serpenyőben az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és együtt pirítjuk őket pár percig. Ezután megszórjuk a liszttel és alaposan összekeverjük.
4. lépés
Hozzáadjuk a fehérbort, elkeverjük, majd hagyjuk, hogy az alkohol elpárologjon. Ezután hozzáadjuk a vizet és felforraljuk.
5. lépés
Fűszerezzük, összekeverjük, majd két adagban hozzáöntjük a tejet. Ha felmelegedett, belemorzsoljuk a leveskockát és az egészet felforraljuk.
6. lépés
A megsütött halakat bele helyezzük és 5 percig melegítjük.
