Szellem linzer
Hozzávalók
- 360 g liszt
- 120 g porcukor
- 1 kiskanál sütőpor
- 10 g vaníliás cukor
- 2 db tojás
- 240 g vaj
1. lépés
Egy nagy tálba összekeverjük a lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport és a hideg vajat belemorzsoljuk.
2. lépés
Hozzáadjuk a tojássárgájákat, az egészet egynemű tésztává gyúrjuk, majd folpackba csomagolva 1 órára hűtőbe tesszük.
3. lépés
A lisztezett felületen 4–5 milliméter vastagságúra kinyújtott tésztát először egy szív alakú formával szúrjuk ki. A szíveket félbevágjuk és szellemeket formázunk a szélek lekerekítésével.
4. lépés
A szellemek felét kisméretű kerek kiszúróval vagy egy egyszerű szívószállal szúrjunk két szemet és egy kerek szájat a figura alsó, szélesebb részébe.
5. lépés
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket egy kisebb távolságra, majd előmelegített sütőben alsó-felső sütésen 190°C-on 6 perc alatt megsütjük.
6. lépés
A kisült linzereket egy rácsra helyezzük és hagyjuk őket teljesen kihűlni.
7. lépés
Elkezdjük összepárosítani a szellemeket úgy, hogy a teli szellem lesz az alsó rész, aminek a közepére egy kevés eperlekvárt kanalazunk, majd óvatosan rásimítjuk a szemes-szájas felső lapot.
Az összepárosított linzereket megszórjuk porcukorral.
