Hozzávalók
- 380 ml tej
- 1 kiskanál cukor
- 40 g élesztő
- 850 g liszt
- 1 csipet só
- 150 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 db bio citrom héja
- 120 g vaj
- 2 db tojás
- 2 db tojássárga
- lekvár
- porukor
1. lépés
Egy mérőpohárba a meleg tejhez hozzáadjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd elkeverjük.
2. lépés
Egy nagy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját, az olvasztott vajat, a tojásokat és a tojássárgákat.
Alaposan összekeverjük a hozzávalókat.
3. lépés
Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és egynemű tésztává gyúrjuk, majd konyharuhával letakarva 1 órán át kelesztjük.
4. lépés
A megkelt tésztát lisztezett felületen 1 cm vastagságúra nyújtjuk, majd egy kör alakú kiszúróval szaggatjuk ki.
5. lépés
A kiszaggatott fánkokat egyenként ráhelyezzük egy négyzet alakúra kivágott sütőpapírra és 30 percet pihentetjük.
6. lépés
A fánkok közepét az ujjunkkal benyomkodjuk.
Egy magas falú serpenyőbe olajat hevítünk, majd mikor 150 °C-ra felmelegedett akkor a fánkokat mélyedéssel lefele az olajba helyezzük és megsütjük mindkét oldalát.
7. lépés
Tálaláskor porcukorral megszórjuk és a fánkok mélyedésébe lekvárt teszünk.
