Hozzávalók
Tészta
- 250 ml tej
- 25 g élesztő
- 1 kiskanál cukor
- 650 g liszt
- 100 g vaj
- 2 db tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
Töltelék
- 150 g cukor
- 2 kiskanál fahéj
- 50 g vaj
Máz
- 4 evőkanál mascarpone
- 6 evőkanál porcukor
- 90 g fehér csoki
1. lépés
Egy mérőpohárban langyosra melegítjük a tejet, majd hozzáadjuk a cukrot és elkeverjük benne egy kiskanállal.
Belemorzsoljuk a friss élesztőt és összekavarjuk az egészet, majd konyharuhával letakarva pihentetjük 10 percet.
2. lépés
Egy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a sót, az olvadt vajat, a tojásokat és alaposan összedolgozzuk a hozzávalókat.
3. lépés
Hozzákeverjük a tésztához a felfuttatott élesztőt és egynemű tésztává dolgozzuk. Jól dolgozzuk össze, majd konyharuhával lefedve meleg helyen hagyjuk 1 órát kelni.
4. lépés
A töltelékhez szükség lesz egy kisebb tálra amibe a cukrot és a fahéjat alaposan összekeverjük egy kiskanállal.
5. lépés
A megkelt tésztát lisztezett felületen téglalap alakúra kinyújtjuk, majd az olvasztott vajjal alaposan lekenjük.
A cukros fahéjjal mindenhol megszórjuk a tésztát majd tekerjük fel és egy cérna segítségével tetszőleges vastagságú szeleteket vágjunk.
6. lépés
Egy hőálló üvegtálat kivajazunk, majd bele helyezzük a csigákat és egy konyharuhával letakarjuk vagy lefedjük folpackkal és még 30 percet pihentetjük.
7. lépés
Előmelegített sütőben alsó-felső sütésen 180 °C-on 25 perc alatt megsütjük.
8. lépés
A mázhoz a mascarponét és a porcukrot alaposan dolgozzuk össze kézimixer segítségével, majd adjuk hozzá az olvasztott fehér csokit és alaposan keverjük el.
A sütőből kivett csigákat még forrón kenjük be a mázzal.
