Svéd húsgolyó mártásban
Hozzávalók
Húsgolyó
- 400 g darált hús
- 1 fej vöröshagyma
- 1 db tojás
- 1 kiskanál só
- 1 kiskanál fokhagymapor
- 0,5 kiskanál vegeta
- 0,5 kiskanál bors
- 5 evőkanál zsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
Mártás
- 30 g vaj
- 2 evőkanál liszt
- 300 ml marhahúsleves alaplé
- 0,5 kiskanál bors
- 1 kiskanál só
- 200 ml tej
Szóráshoz
- 5 g petrezselyem
1. lépés
Egy nagy tálba tesszük a darált húst, a kockára vágott vöröshagymát, a tojást, a búzadarát, a fűszereket, majd kézzel alaposan összedolgozzuk és tetszőleges nagyságú golyókat formázunk belőle.
2. lépés
Egy serpenyőbe egy ujjpercnyi olajat melegítünk és amikor már forró akkor egyesével beletesszük a golyókat és mindkét oldalát szép barnára sütjük. Egy papírtörlős tányérra tesszük, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
3. lépés
A mártáshoz egy lábasban vajat olvasztunk, rászórjuk a lisztet és addig keverjük, amíg egynemű masszává nem áll. Habverővel folyamatosan kevergetve hozzáöntjük a forró alaplevet (a forró vízben feloldott leveskockát), alaposan összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a fűszereket, és apránként felöntjük a tejjel. Folyamatos keverés mellett krémes állagúra főzzük.
4. lépés
Egy nagy tálba tesszük a húsgolyókat, majd öntsük rá a mártást és szórjuk meg friss apróra vágott petrezselyemmel.
