Sütőtökös kuglóf
Hozzávalók
- 3 db tojás
- 150 g cukor
- 150 g vaj
- 400 g sütőtökpüré
- 300 g liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 kiskanál fahéj
- 1 csipet só
1. lépés
Egy üvegtálba mérjük a cukrot és a tojássárgájákat, majd egy kézi habverővel kezdjük el habosítani. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a vajat, végül a sütőtökpürét is alaposan beledolgozzuk a masszába.
2. lépés
Egy tálba kimérjük a lisztet, a sütőport és a fahéjat, majd alaposan keverjük össze.
3. lépés
Egy üvegtálban a tojásfehérjét egy csipet sóval kézi habverő segítségével kemény habbá verjük.
4. lépés
A sütőtökös masszához adunk egy kanálnyi tojáshabot, alaposan összeforgatjuk, majd szitálunk hozzá egy kevés lisztes keveréket. Ezt a folyamatot váltakozva addig ismételjük, amíg az összes hab és liszt el nem fogy.
5. lépés
Egy kuglófformát befújunk formaelválasztó spray-vel, majd beleöntjük a tésztát. Előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen 180 °C-on körülbelül 40 perc alatt készre sütjük.
6. lépés
A kész kuglófot óvatosan kifordítjuk a formából, hagyjuk kissé kihűlni, majd a tetejét gazdagon megszórjuk porcukorral.
