Sushi

A sushi rizst addig mossuk váltott vízben, amíg a víz teljesen tiszta nem marad. Ezután egy lábasba tesszük, felöntjük a vízzel és magas lángon felforraljuk. Amikor felforrt, a lángot alacsonyra vesszük és lefedve 10 percig főzzük. Végül egy sütőpapírral bélelt tányéron egyenletesen eloszlatjuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Egy nori lapot az érdes oldalával felfelé magunk elé fektetünk. Vizes kézzel egyenletesen eloszlatjuk rajta a kihűlt rizst úgy, hogy ne nyomkodjuk meg, a tőlünk távolabb eső szélén pedig egy centiméteres sávot szabadon hagyunk. A rizs közepére ráfektetjük a vékony csíkokra vágott uborkát, a szeletelt avokádót és a lazaccsíkokat, majd a lapot szorosan feltekerjük. Szeleteléskor a kést minden egyes vágás előtt és után vizes konyharuhával tisztára töröljük.

A fordított sushit kicsit másképp készítjük. A nori lap érdes felén vizes kézzel, egyenletesen eloszlatjuk a rizst, ezúttal egészen a lap széleiig. Megszórjuk szezámmaggal, majd óvatosan megfordítjuk a lapot, hogy a rizses oldala kerüljön alulra. A nori lap hozzánk közelebbi egyharmadára helyezzük a vékonyra vágott uborkát, a lazaccsíkokat és az avokádót, majd szorosan feltekerjük. A szeletelést itt is úgy végezzük, hogy a kést minden vágás előtt és után nedves ruhával áttöröljük.