Rakott padlizsán
Hozzávalók
- 2 db padlizsán
- 2 kis paradicsom
Töltelék
- 1 fej vöröshagyma
- 100 ml paradicsompüré
- 2 kiskanál só
- 1 kiskanál oregánó, bazsalikom
- 1 kiskanál pirospaprika, kakukkfű
- 0,5 kiskanál bors
- 500 g darált hús
- 100 g sajt
1. lépés
A padlizsánokat megtisztítjuk, majd szeletekre vágjuk, alaposan besózzuk és 30 percre félretesszük, hogy kiadják a felesleges nedvességet.
2. lépés
Közben egy serpenyőben kevés olajat melegítünk, majd a vöröshagymát üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, amit fakanállal jól összenyomkodunk és fehéredésig pirítunk. Ezután fűszerezzük, összekeverjük, hozzáadjuk a paradicsompürét és az egészet alaposan összeforgatjuk.
3. lépés
A pihentetett padlizsánokat egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, papírtörlővel teljesen szárazra töröljük. 180 °C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel 20 perc alatt elősütjük a padlizsán szeleteket.
4. lépés
Amikor megsültek, egy hőálló üvegtál aljára teszünk belőlük egy réteget, rászedünk a paradicsomos húsból, majd erre egy újabb padlizsánréteg, újra a hús, végül az utolsó adag padlizsán következik. A legfelső réteget megszórjuk reszelt sajttal, elhelyezünk rajta a díszítéshez 2-2 szelet friss paradicsomot, majd az egészet visszatesszük a sütőbe nagyjából 15-20 percre, amíg a sajt teljesen ráolvad és gyönyörű aranybarnára pirul.
