Pizzás csiga
Hozzávalók
Tészta
- 250 ml tej
- 1 kiskanál cukor
- 25 g élesztő
- 650 g liszt
- 100 g vaj
- 2 db tojás
- 1 kiskanál só
Töltelék
- 250 g paradicsompüré
- 1,5 kiskanál oregánó
- 1 kiskanál bazsalikom
- 300 g sajt
- 470 g sonka
Szórás
- 50 g sajt
1. lépés
A langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt, alaposan elkeverjük, majd letakarva 30 percig pihentetjük amíg felfut.
2. lépés
A liszthez hozzáadjuk a sót, a tojásokat és az olvasztott vajat. Keverés közben hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt is, majd egynemű, rugalmas tésztává gyúrjuk. Konyharuhával letakarva 1 órán át kelesztjük.
3. lépés
A megkelt tésztát lisztezett felületre tesszük, enyhén átgyúrjuk, majd kb. 80x40 cm-es téglalappá nyújtjuk.
4. lépés
A kinyújtott tésztát megkenjük paradicsomszósszal, megszórjuk a kockára vágott sonkával és a reszelt sajttal.
Feltekerjük, majd egy cérna segítségével tetszőleges méretű csigákat vágunk belőle. Lekenjük a tojásos tejjel.
5. lépés
Egy hőálló üvegtálba egymás mellé helyezzük őket, lefedjük fóliával és 30 percig pihentetjük.
6. lépés
Alsó felső sütésen 180°C-on 25 perc alatt megsütjük.
Amikor megsültek akkor kivesszük és megszórjuk a tetejét sajttal, majd visszatesszük nagyjából még 10 percre.
