Krémsajtos fekete keksz
Hozzávalók
Töltelék
- 170 g philadelphia krémsajt
- 40 g cukor
- 1 kiskanál vanília
Tészta
- 190 g liszt
- 40 g holland kakópor
- 0,5 csomag sütőpor
- 0,5 kiskanál só
- 170 g vaj
- 165 g barna cukor
- 50 g kristálycukor
- 2 db tojássárga
Szórás
- 80 g fekete szórócukor
1. lépés
A krémsajtot, a cukrot és a vaníliát egy kisebb tálba mérjük, majd kézi mixerrel simára dolgozzuk. Ezután egy sütőpapírral bélelt tálcára 16 darab egyenlő nagyságú golyót kanalazunk belőle és egy órára mélyhűtőbe tesszük.
2. lépés
Egy másik tálban alaposan összekeverjük a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót, majd félretesszük.
3. lépés
Egy másik tálban kézi mixerrel alaposan összedolgozzuk az olvasztott vajat, a barnacukrot, a kristálycukrot és a tojássárgáját, majd beleszitáljuk a lisztes keveréket és egy spatulával egyneművé keverjük.
4. lépés
A kész tésztából 16 darab egyenlő méretű golyót formázunk, majd mindegyiket kilapítjuk. A korongok közepébe teszünk 1-1 krémsajtot, végül a tésztát óvatosan ráhajtogatjuk és alaposan összenyomkodjuk, hogy a töltelék sehol se folyhasson ki.
5. lépés
A kész golyókat megforgatjuk a fekete szórócukorban, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket. Előmelegített sütőben, 180 °C-on körülbelül 7 perc alatt készre sütjük a kekszeket.
