Hozzávalók
- 1 db leveles tészta
- 125 g krémsajt
- mini mozzarella golyók
- ízlés szerint só
Krém
- 100 g lazac
- 1 db avokádó
- 5 g petrezselyem
Kenés
- 1 db tojássárga
- 1 evőkanál tej
1. lépés
A leveles tésztát kiterítjük, majd egy hullámos szélű kiszúróval köröket formázunk, a korongok alját és két oldalát enyhén behajtjuk, hogy jellegzetes kagyló formát kapjunk, majd a tetejüket lekenjük a tejjel elkevert tojássárgájával és egy saslikpálca segítségével finom kagylómintát húzunk a tésztába.
2. lépés
A mintázott tésztákat egy tepsire sorakoztatjuk és előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen, 180 °C-on 13 perc alatt gyönyörű aranybarnára sütjük őket, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
3. lépés
Közben elkészítjük a tölteléket: a lazacot és a megtisztított avokádót apró kockákra vágjuk, a friss petrezselymet finomra aprítjuk, majd egy tálban a krémsajttal összeforgatva az egészet ízlés szerint sózzuk és alaposan összekeverjük.
4. lépés
Végül a kihűlt tésztakagylókat óvatosan, vízszintesen félbevágjuk, megtöltjük őket a lazacos-avokádós krémmel, majd mindegyik közepébe egy-egy mini mozzarellagolyót ültetünk, mintha igazi igazgyöngyök lennének.
