Hozzávalók
Tészta
- 70 ml tej
- 25 g cukor
- 12 g élesztő
- 250 g liszt
- 1 csipet só
- 1 db tojás
- 50 g vaj
Töltelék
- 190 g pisztáciakrém
- liofilizált málna
Kenés
- tojássárga
1. lépés
Egy mérőpohárban megmelegítjük a tejet, hozzáadjuk a cukrot, elkeverjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Egy kiskanállal újra átkeverjük, végül konyharuhával letakarva 10 percig pihentetjük, hogy az élesztő felfusson.
2. lépés
Egy nagy tálba kimérjük a lisztet és a sót, majd elkeverjük. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojást és a vajat, majd az egészet egynemű tésztává gyúrjuk, végül egy nagy gombócot formázunk belőle. Konyharuhával letakarva, meleg helyen egy órán át pihentetjük.
3. lépés
A tésztát a pultra helyezzük és hosszúkásra kinyújtjuk, majd egyenletesen megkenjük a pisztáciakrémmel és megszórjuk a liofilizált málnával.
4. lépés
A tésztát szorosan feltekerjük, majd hosszában kettévágjuk, de a tetejénél nem vágjuk teljesen végig, hogy egyben maradjon a tészta.
5. lépés
A kettévágott tészta két szárát egymás alatt és felett átbújtatjuk (összefonjuk), majd a végeiket szorosan összecsípjük, hogy sütés közben ne nyíljanak szét.
6. lépés
Egy kenyérformát kibélelünk sütőpapírral, belehelyezzük a tésztát, majd a tetejét lekenjük tojássárgájával. Előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel, 180 °C-on, körülbelül 30 perc alatt készre sütjük.
