Oreos fahéjas csiga
Hozzávalók
Tészta
- 250 ml tej
- 1 kiskanál cukor
- 25 g élesztő
- 650 g liszt
- 100 g vaj
- 2 darab tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
Töltelék
- 1 kiskanál fahéj
- 50 g vaj
- 200 g oreo keksz
Máz
- 4 evőkanál mascarpone
- 6 evőkanál porcukor
- 90 g fehér csoki
Szóráshoz
- 5 db oreo keksz
1. lépés
A kimért tejet langyosra melegítjük, majd hozzáadjuk a cukrot, elkeverjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt, majd az egészet összekavarjuk és konyharuhával letakarva pihentetjük 10 percet.
2. lépés
Egy nagy tálba öntjük a lisztet, a sót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojásokat és az olvasztott vajat. Összekavarjuk a tésztának valót közben a tejet hozzáadjuk és egynemű tésztává dolgozzuk. Konyharuhával letakarva egy órán át kelesztjük.
3. lépés
Az oreo kekszet egy zárható zacskóba tesszük és összetörjük egy nyújtófával.
Kiszedjük a zacskóból, majd egy tálba tesszük, hozzáadjuk a fahéjat és az olvasztott vajat.
Alaposan összekeverjük egy spatulával.
4. lépés
A megkelt tésztát lisztezett felületre tesszük, enyhén átgyúrjuk, majd kb. 80x40 cm-es téglalappá nyújtjuk nyújtófával.
A kinyújtott tésztán egyenletesen eloszlatjuk az oreós tölteléket, feltekerjük, majd egy cérna segítségével tetszőleges méretű csigákat vágunk belőle.
5. lépés
Egy hőálló üvegtálba egymás mellé helyezzük őket, lefedjük fóliával és 30 percig pihentetjük a csigákat,
majd előmelegített sütőben alsó-felső sütésen 180 °C-on 25 perc alatt megsütjük.
6. lépés
A máz elkészítéséhez egy üvegtálba megolvasztjuk a fehér csokit, hozzáadjuk a mascarponét és gépi habverővel összedolgozzuk, közben apránként mehet bele a porcukor. Sima, krémes állagúra keverjük.
7. lépés
A frissen sült, még meleg csigákra kenjük a krémet, rámorzsoljuk a maradék oreo kekszet, majd hagyjuk, hogy a máz szépen megszilárduljon.
