Hozzávalók
- nutella
Tészta
- 300 g liszt
- 2 csomag sütőpor
- 200 g cukor
- 6 evőkanál holland kakópor
- 300 g vaj
- 8 db tojás
- fractal fekete ételfesték
Hab
- 250 g fehér csoki
- 200 ml habtejszín
- fractal narancssárga ételfesték
- 5 evőkanál mascarpone
- 100 ml langyos habtejszín
1. lépés
Egy nagy tálban szárazon összekeverjük a lisztet, a sütőport, a cukrot és a holland kakaóport, majd hozzáöntjük az olvasztott vajat, és folyamatos kevergetés mellett, egyesével minden darab után alaposan átkavarva hozzáadjuk a tojásokat is.
2. lépés
A csokoládés masszához fekete ételfestéket öntünk és addig adagoljuk, amíg el nem érjük a kívánt mélyfekete színt, majd a papírkosárkákkal kibélelt muffinformákba teszünk egy kevés tésztát, erre rákanalazunk egy kiskanál nutellát, végül egy újabb adag fekete tésztával fedjük le úgy, hogy a formákat csak háromnegyedig töltsük meg.
3. lépés
A muffinokat előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen 170 °C-on 30-35 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk őket teljesen kihűlni.
4. lépés
A krémhez a langyos habtejszínt és a fehércsokit egy üvegtálban botmixerrel teljesen egyneműre dolgozzuk, ezt a keveréket 4 órára a hűtőbe tesszük.
5. lépés
A pihentetés után hozzáadjuk a narancssárga ételfestéket, a mascarponét és kézi habverővel sima, kemény habbá dolgozzuk ki az egészet.
6. lépés
A kapott élénk narancssárga krémet habzsákba töltjük és esztétikusan rányomjuk a már teljesen kihűlt, sötét muffinok tetejére.
