Almás kenyérpite
Hozzávalók
- 1 csomag szikkadt toast kenyér
Almás ragu
- 4 db nagyobb alma
- 58 g vaj
- 180 g barna cukor
- 1 csipet só
- 120 ml víz
- 20 g liszt
- 1 kiskanál almáspite-fűszerkeverék
Krém
- 1 kiskanál vanília paszta
- 240 ml tej
- 240 ml habtejszín
- 55 g cukor
- 1 kiskanál almáspite-fűszerkeverék
- 1 csipet só
- 4 db tojás
- 28 g vaj
Szórás
- barna cukor
1. lépés
Egy magas falú serpenyőben elkezdjük felolvasztani a vajat. Ezzel párhuzamosan az almákat megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk és felkockázzuk.
2. lépés
Hozzáadjuk a fűszerkeveréket, majd alaposan elkeverjük. Beleszórjuk a lisztet, a barna cukrot, az almakockákat, felöntjük a vízzel és az egészet jól összeforgatjuk. Fedő alatt, alacsony lángon 10–15 percig pároljuk.
3. lépés
A krémhez egy nagyobb tálba kimérjük a tejet, a habtejszínt és alaposan összekeverjük habverővel.
4. lépés
Hozzáadjuk a fűszerkeveréket, a sót, a cukrot, a tojásokat és alaposan összekeverjük habverővel. Mehet bele a vanília paszta és a kihűlt olvasztott vaj.
5. lépés
A szikkadt kenyér kockákat belenyomkodjuk egy nagyobb tortaformába, aminek az alját sütőpapírral béleltünk ki.
6. lépés
1 réteg: a kenyérkockákat a formába helyezzük és kicsit a formába nyomkodunk, majd erre jön egy adag almás ragu.
2. réteg: egy újabb kenyérkocka réteg, megnyomkodjuk és jöhet rá az utolsó réteg az almás ragu.
A tetejére csorgatjuk a krémet, megszórjuk barna cukorral és 30 percet pihentetjük.
7. lépés
Előmelegített sütőben alsó-felső sütésen 175 °C- on 55 percig sütjük.
A sütési idő letelte után még 15 percet pihentetjük.
Tálaláskor a meleg pite szeletre vanília fagylaltot teszünk.
