Mézes szezámmagos csirke
Hozzávalók
- 1000 g csirkemellfilé
Bunda
- 12,5 evőkanál liszt
- 10 evőkanál kukoricakeményítő
- 1,5 evőkanál szódabikarbóna
- 1 kiskanál só
- 3 db tojás
- 300 ml víz
- 5 evőkanál szezámmag
- 100 ml víz
- 5 evőkanál paradicsompüré
- 1 evőkanál ecet
- 1,5 kiskanál só
- 125 g cukor
- 125 g méz
- 1 evőkanál olivaolaj
Köret
- 120 g rizs
- 2 kiskanál só
1. lépés
A csirkemelleket kockákra vágjuk és félre tesszük.
2. lépés
Egy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a kukoricakeményítőt, a szódabikarbónát és a sót, majd a tojással és a vízzel együtt csomómentesre keverjük.
3. lépés
A csirkemellkockákra öntjük a pácot, alaposan összeforgatjuk, majd hagyjuk egy picit állni, hogy az ízek átjárják a húst.
4. lépés
Egy forró serpenyőbe a szezámmagot kicsit megpirítjuk.
5. lépés
Egy magas falú serpenyőben olajat hevítünk. Amikor forró, beletesszük a pácolt csirkemellkockákat és magas lángon sütjük őket, de amint elkezdenek világosbarnára pirulni, azonnal kivesszük őket.
6. lépés
Lejjebb vesszük a hőfokot és alacsony lángon készre sütjük őket.
7. lépés
A serpenyőbe vizet öntünk, hozzáadjuk a paradicsompürét, az ecetet, a sót, a cukrot és a mézet, majd az egészet alaposan elkeverjük. Amikor a szósz buborékolni kezd, hozzáöntjük az olívaolajat, átkeverjük, és pár percig főzzük.
8. lépés
A bundás csirkemellkockákat egy nagy tálba tesszük, rácsorgatjuk a szószt, megszórjuk a szezámmaggal, majd az egészet alaposan összekeverjük.
9. lépés
Egy lábasban vizet forralunk, hozzáadjuk a sót és a rizst, majd körülbelül 10 perc alatt puhára főzzük.
