Hozzávalók
Tészta
- 500 g szikkadt kifli
- 1 l tej
- 100 g rama margarin
- 200 g darált mák
- 150 g cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 db bio citrom héja
- 4 db tojássárga
Krém
- 1 tasak vaníliás pudingpor
- 300 ml tej
- 250 g mascarpone
- 120 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 200 ml habtejszín
- 1 tasak zselatinpor
Díszítés
- 100 ml habtejszín
- fahéj
1. lépés
A szikkadt kifliket felkarikázzuk, majd félre tesszük.
2. lépés
A tejet megmelegítjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a margarint, a citromhéjat és a darált mákot, majd az egészet felforraljuk. Ezután a mákos tejet a kiflikarikákra öntjük, alaposan összekeverjük és pár percig állni hagyjuk, hogy a kifli teljesen megszívja magát.
3. lépés
A mákos alapot egy tortaformába öntjük, egy kicsit belenyomkodjuk, majd előmelegített sütőben, 180 °C-on, alsó-felső sütéssel 14 percig sütjük, végül hagyjuk teljesen kihűlni.
4. lépés
A töltelékhez a tejet megmelegítjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a vaníliás pudingport, majd folyamatos kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük.
5. lépés
A tojássárgájákat a cukorral robotgép segítségével fehéredésig keverjük, majd a kihűlt pudinghoz adjuk. Ezután belekeverjük a mascarponét és a porcukrot is. Egy másik tálba öntjük a habtejszínt, kemény habbá verjük a zselatinfixálóval, majd ezt is óvatosan a pudingos alaphoz forgatjuk. A kész krémet a kihűlt torta tetejére simítjuk, majd legalább egy órára a hűtőbe tesszük dermedni.
6. lépés
A díszítéshez a habtejszínt kemény habbá verjük, a torta tetejére halmozzuk, majd ízlés szerint díszítjük és egy kevés fahéjat is szórhatunk a tetejére.
