Húsos palacsinta
Hozzávalók
Palacsinta
- 400 g liszt
- 1 csipet só
- 2 evőkanál cukor
- 600 ml tej
- 1 evőkanál olaj
- 4 db tojás
Töltelék
- 1 fej vöröshagyma
- 1 nagyobb gerezd fokhagyma
- 500 g darált hús
- 1 db paradicsom
- víz
- ízlés szerint só, bors, pirospaprika
Szaft
- 400 g tejföl
- 1 kiskanál pirospaprika
1. lépés
Egy nagy tálba összekészítjük a palacsintához a lisztet, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd elkeverjük.
2. lépés
Kavargatás közben apránként hozzáadagoljuk a tejet. Hozzáadjuk az olajat és egyenként hozzáadjuk a tojásokat, minden tojás után alaposan elkeverve a masszát.
3. lépés
Hozzáöntjük a vizet és egy sima, csomómentes tésztát kell kapjunk.
4. lépés
Egy palacsinta sütőre olajat csepegtetünk és amikor elég forró akkor egy adagnyit teszünk a tésztából, kisütjük mindkét oldalát.
5. lépés
Egy nagy serpenyőbe olajat melegítünk, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és üvegesre pirítjuk.
6. lépés
Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, majd egy pár perc pirítás után mehet bele a darált hús és az apróra vágott paradicsom.
7. lépés
Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a piros paprikát és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
8. lépés
Amikor megfőttek a hozzávalók akkor a levet leszűrjük és egy lábosba öntjük, a tölteléket pedig egy tálba tesszük.
9. lépés
A levet elkezdjük melegíteni, majd hozzáadjuk a tejfölt, elkeverjük és mehet bele a liszt, a fűszerek és felforraljuk.
10. lépés
A kész palacsinta közepébe töltünk a töltelékből, behajtjuk a két szélét, majd feltekerjük, mint egy palacsintát.
Tálaláskor a tányérra helyezzük a töltött palacsintákat, majd köré csorgatjuk a szaftot.
