Szaftos töltött padlizsánkorong rizságyon
Hozzávalók
- 1 db padlizsán
- oliva olaj
Ragu
- 1 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 500 g darált hús
- 300 g paradicsomszósz
- kevés olaj
- ízlés szerint só, bors
Szórás
- ízlés szerint sajt
1. lépés
A padlizsánokat megtisztítjuk, szárazra töröljük és egyenlő nagyságú karikákra vágjuk. Ezután egy hőálló üvegtálba helyezzük őket, meglocsoljuk olívaolajjal és 180°C-ra előmelegített sütőben alsó-felső sütésen 40 perc alatt megsütjük.
2. lépés
Egy magas falú serpenyőben az olajat felmelegítjük és az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pirítjuk benne.
Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és pár percig együtt pirítjuk.
3. lépés
Hozzáadjuk a darált húst, szétnyomkodjuk és fehéredésig pirítjuk a hagymákkal együtt.
4. lépés
A paradicsomszószt beleöntjük, fűszerezzük, összekeverjük és 10 percig főzzük.
5. lépés
A megsült padlizsánkorongok közepét villával benyomkodjuk és beletöltjük a húsos ragut. Ezután megszórjuk reszelt sajttal, majd visszatesszük a sütőbe, amíg a sajt meg nem pirul.
