Hókifli

Egy nagy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrokat, a csipet sót és összekeverjük. A hideg vajat felkockázzuk és a lisztes keverékbe morzsoljuk.

A morzsás tésztához adjuk hozzá a tejfölt, majd gyúrjuk egynemű tésztává. Fontos, hogy ne gyúrjuk sokáig, hiszen a kezünk melegétől felmelegedhet a tészta és nem lesz a sütemény omlós.

Folpackba csomagolva tegyük a hűtőbe 2 órára.

A pihentetett tésztát nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagra. Körkiszúróval szúrjuk ki a korongokat. Minden kis korongot az ujjunkkal enyhén lapítsunk ki. A tészta szélére tesszük a szilvalekvárt (ha sok kerül bele, sütés közben kifolyik). Hajtsuk rá a tésztát, majd a pulton kicsit sodorjuk meg és a végeit csípjük össze, majd formázzuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd alsó-felső sütésen 180°C-on 15 percig sütjük. Amint teljesen kihűlt, akkor forgassuk meg porcukorban.