Hozzávalók
- színes cukorkák
Tészta
- 380 ml tej
- 1 kiskanál cukor
- 40 g élesztő
- 850 g liszt
- 1 csipet só
- 150 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 db bio citrom héja
- 120 g vaj
- 2 db tojás
- 2 db tojássárga
Máz
- 300 g fehér csoki
- 150 ml meleg habtejszín
- 4 evőkanál pisztáciakrém
1. lépés
Egy mérőpohárba megmelegítjük a tejet és hozzáadjuk a cukrot, majd az élesztőt és egy kanállal összekeverjük.
2. lépés
A lisztet, a sót, a cukrot, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját, az olvasztott vajat, a tojásokat és a tojássárgákat egy nagy tálba öntjük és alaposan összekeverjük.
3. lépés
Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és egynemű tésztává gyúrjuk, majd konyharuhával letakarva 1 órát kelesztjük.
4. lépés
A megkelt tésztát lisztezett felületen 1 cm vastagságúra nyújtjuk, majd egy kör alakú kiszúróval kiszaggatjuk, majd a fánkok közepét is kiszúrjuk.
5. lépés
A kiszaggatott fánkokat egyenként ráhelyezzük egy négyzet alakúra kivágott sütőpapírra és 30 percet pihentetjük.
5. lépés
Egy magas falú serpenyőbe olajat hevítünk, majd mikor 150 °C-ra felmelegedett akkor a fánkokat az olajba helyezzük és megsütjük mindkét oldalát.
6. lépés
A fehércsokit egy kis tálba törjük, majd mikróban megolvasztjuk és hozzáadjuk a pisztáciakrémet, majd alaposan elkeverjük benne.
7. lépés
Hegyes végű kiszúróval lyukakat csinálunk a fánkok alján és picit jobbra balra mozgatjuk, hogy csináljunk helyet a tölteléknek. Műanyag kinyomóba helyezzük a pisztáciakrémet, majd a fánkba töltjük.
8. lépés
A fánkokat a megtöltött oldalánál fogva belefordítjuk a mázba és megszórjuk színes cukorkákkal.
