Habos cannelloni
Hozzávalók
- 12 db cannelloni tészta
Hab
- 250 g mascarpone
- 5 g habfixáló
- 250 ml habtejszín
- 1 csomag vaníliás cukor
- 25 ml meleg víz
- 10 g zselatinpor
Szórás
- fahéj
1. lépés
Egy magas falú serpenyőben olajat melegítünk, majd amikor már forró, beletesszük a cannelloni tésztákat és aranybarnára sütjük őket. Miután megsültek, papírtörlővel bélelt tányérra szedjük a tésztákat és hagyjuk, hogy a felesleges olaj lecsepegjen róluk.
2. lépés
A habtejszínt a habfixálóval és a mascarponéval együtt egy kézi habverővel habbá verjük, miközben fokozatosan hozzáadjuk a vaníliás cukrot. Ezután a zselatinport meleg vízben csomómentesre keverjük, majd a krémhez öntjük és alaposan eldolgozzuk benne.
3. lépés
A kész krémet habzsákba töltjük, majd belenyomjuk a kisült, kihűlt cannelloni tésztákba.
4. lépés
A megtöltött cannellonikat a végén alaposan megszórjuk őrölt fahéjjal.
