Banános habos piskóta
Hozzávalók
Piskóta
- 80 g liszt
- 1 csomag vaníliás cukor
- 0.5 csomag sütőpor
- 4 db tojás
- 100 g cukor
Hab
- 5 g habfixáló
- 250 ml habtejszín
- 250 g mascarpone
- 1 csomag vaníliás cukor
- 25 ml meleg víz
- 10 g zselatinpor
1. lépés
Egy tálba öntjük a lisztet, a sütőport, elkeverjük, majd félre tesszük.
2. lépés
Egy üvegtálba öntjük a tojásokat, a vaníliás cukrot és a kristálycukrot, közben habverő segítségével habbá verjük.
3. lépés
A lisztes keveréket apránként hozzáadjuk a tojásos habhoz, majd spatulával óvatosan összeforgatjuk.
4. lépés
A masszát sütőpapírral bélelt tepsire öntjük, majd egyenletesen elsimítjuk. Előmelegített sütőben alsó-felső sütés 180 °C -on 8 percig sütjük.
5. lépés
Amint kivesszük a sütőből, sütőpapírral együtt feltekerjük és hagyjuk teljesen kihűlni.
6. lépés
A hab elkészítéséhez a meleg vízhez adjuk a zselatinport, majd csomómentesre keverjük. Egy üvegtálba tesszük a mascarponét, a habtejszínt és a vaníliás cukrot, majd hozzáadjuk a feloldott zselatint. Habverő segítségével összedolgozzuk, amíg könnyű, habos krémet kapunk.
7. lépés
A kihűlt piskótát kitekerjük egyenletesen rákenjük a habot, majd rátesszük a felkarikázott banánokat. Tekerjük fel szorosan egy alufóliába és tegyük hűtőbe legalább 1 órára. Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral.
