Hozzávalók
- 1 kg fagyasztott eper
- 7 evőkanál cukor
- 1 evőkanál vaj
- 200 ml főzőtejszín
- 1 csipet só
1. lépés
A fagyasztott epret egy lábasba öntjük, majd elkezdjük alacsony lángon melegíteni, időközben fakanállal keverjük meg.
2. lépés
Ha felforraltuk, akkor botmixerrel simára turmixoljuk. Hozzáadjuk a cukrot, a vajat és a főzőtejszínt, majd alaposan összekeverjük.
3. lépés
Vegyünk elő egy kisebb lábast és egy nagyobb szűrőt, majd öntsük át a kisebb edénybe a szűrőn át, és spatula segítségével átpréseljük, hogy igazán selymes állagot kapjunk.
4. lépés
Az átszűrt epret átkavarjuk és újra melegítjük. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni vagy hűtőben hűtsük le. Friss eperrel, tejszínhabbal és mentalevéllel díszítve még finomabb.
