Cukkinis tojásos tekercs
Hozzávalók
Cukkini tekercs
- 10 db tojás
- 1 db cukkini
- 5 g petrezselyem
- 0,5 kiskanál só, bors
Mártogatós
- 5 evőkanál tejföl
- 0,5 kiskanál bors
- 1 kiskanál só
1. lépés
A cukkinit megmossuk, tisztára töröljük, majd meghámozzuk, és egy nagy lyukú reszelőn lereszeljük egy tálba.
Egy kiskanál sót adunk hozzá, összekeverjük és pár percig állni hagyjuk, hogy levet engedjen.
2.lépés
Egy másik tálba törjük a tojásokat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd felverjük egy villa segítségével.
Hozzáadjuk a friss apróra vágott petrezselymet és összedolgozzuk.
3. lépés
A lereszelt cukkinit kézzel kinyomkodjuk, hogy a felesleges levet eltávolítsuk. Bele forgatjuk a tojásos keverékbe és alaposan összekeverjük az egészet.
4. lépés
Egy serpenyőbe kevés olajat melegítünk, majd belekanalazunk egy adagot. Amint az alja megsült egy fakanál segítségével feltekerjük a tojásos cukkinit, mint egy palacsintát.
5. lépés
A mártogatós elkészítéséhez egy tálba tesszük a tejfölt, hozzáadjuk a sót és a borsot, majd alaposan összekeverjük egy kanállal.
Fogyasztáskor a cukkini tekercseket belemártjuk.
