Hozzávalók
- 1000 g csirkemellfilé
- 1 kiskanál só, bors
- 1 kiskanál fokhagymapor
- 2 kiskanál kukoricakeményítő
Bunda
- 320 g liszt
- 1 kiskanál só, bors
- 2 kiskanál fokhagymapor
- 2 kiskanál pirospaprika
- 2 pohár víz
Mártogatós
- 450 g tejföl
- 1 db natúr tömlős sajt
- 2 gerezd fokhagyma
1. lépés
A csirkemelleket egy aprító gépbe tesszük, hozzáadjuk a sót, a borsot, a fokhagymaport, a keményítőt és krémesre aprítjuk.
2. lépés
A lisztet egy nagyobb tálba kimérjük, hozzáadjuk a fűszereket és alaposan összekeverjük az egészet.
3. lépés
A felaprított csirkemelleket megformázzuk, megforgatjuk a fűszeres lisztben, majd egy tányérra vagy tálcára tesszük. Fontos, hogy az összes előkészített húst bevonjuk a liszttel.
4. lépés
A maradék liszthez hozzáöntjük a vizet közben habverővel sima tésztává keverjük.
5. lépés
A lisztes csirkemelleket megforgatjuk a vízzel felhígított lisztben és egy forró olajjal teli serpenyőben készre sütjük őket.
6. lépés
A mártogatós elkészítéséhez előveszünk egy lábast és alacsony lángon melegíteni kezdjük. Közben kimérjük a tejfölt, hozzáadjuk a tömlős sajtot, majd fokhagymanyomón átnyomva belerakjuk a fokhagymát és fűszerezzük. Az egészet felforraljuk és amint egyet rottyant, azonnal le is vesszük a tűzről.
