Hozzávalók
- 1000 g csirkemellfilé
- ízlés szerint só, bors
- 1 db konzerv barackbefőtt
- 400 g sajt
Köret
- 400 g rizs
- ízlés szerint só
- 10 g petrezselyem
1. lépés
Egy lábasba vizet melegítünk, majd hozzáadjuk a rizst és 10 perc alatt megfőzzük.
2. lépés
Egy nagyobb tálba tesszük a csirkemelleket és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd alaposan összeforgatjuk.
3. lépés
Egy serpenyőbe kevés olajat hevítünk és megsütjük a csirkemellek mindkét oldalát.
4. lépés
A barackokat vékony szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a csirkemelleket és egy-egy összevágott barackot helyezünk mindegyikre.
5. lépés
Megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben alsó-felső sütésen 180 °C-on 30 perc alatt megsütjük őket.
6. lépés
A rizsről leszűrjük a vizet, majd hozzákeverjük a sót, a petrezselymet és összekeverjük.
7. lépés
A rizst hőálló kör formába töltjük és hagyjuk kihűlni. Tálaláskor tányérra fordítjuk és leszedjük a formát, mellé tesszük a barackos csirkemellet.
