Töltött cukkini
Hozzávalók
- 1 fej vöröshagyma
- 100 g paprika
- 500 g darált hús
- 2 kiskanál só
- 1 kiskanál bors
- 1 kiskanál oregánó, bazsalikom
- 1 kiskanál petrezselyem
- 360 g paradicsomszósz
- 2 db cukkini
- sajt
1. lépés
Egy magas falú serpenyőben olívaolajat hevítünk, üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a kockákra vágott paprikát és pár percig együtt pirítjuk őket.
2. lépés
Hozzáadjuk a darált húst, egy fakanállal alaposan szétnyomkodjuk, majd fehéredésig pirítjuk, megfűszerezzük és az egészet jól összekeverjük.
3. lépés
A paradicsomszószt is beleöntjük, jól elkeverjük, majd az egészet felforraljuk.
4. lépés
A cukkiniket megtisztítjuk, szárazra töröljük, a végeiket levágjuk, majd hosszában kettévágjuk és a belsejüket a magokkal együtt egy kanállal kissé kikaparjuk.
5. lépés
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, belekanalazzuk a húsos tölteléket, majd előmelegített sütőben, 180 °C-on, alsó-felső sütésen 50 perc alatt készre sütjük. Amikor megsült, kivesszük, megszórjuk reszelt sajttal és még 10 percre visszatesszük a sütőbe, amíg a sajt szépen rá nem pirul.
