Szív alakú epres habos torta
Hozzávalók
Hab
- 1 csomag habfixáló
- 500 ml habtejszín
- 500 g mascarpone
- 100 g porcukor
- 50 ml meleg víz
- 10 g zselatinpor
Töltelék
- 500 g fagyasztott eper
- 3 evőkanál cukor
- 20 g zselatinpor
1. lépés
Egy nagy üvegtálba öntjük a habfixálót, a habtejszínt és a mascarponét, majd kézi habverővel elkezdjük habbá verni. és adagolva hozzáadjuk a porcukrot.
2. lépés
Egy lábasba a meleg vízhez hozzáadjuk a zselatinport, majd habverővel csomómentesre keverjük, hozzáöntjük és kemény habbá verjük.
3. lépés
26 cm széles szív forma aljára elkezdjük a babapiskótákat kirakni, majd teszünk bele egy kis habot és kirakjuk az oldalát is.
Bele tesszük a maradék habot, elsimítjuk, majd hűtőbe tesszük.
4. lépés
A fagyasztott epret egy lábasba melegíteni kezdjük, majd amikor levet engedett akkor hozzáadjuk a cukrot és a zselatinport, alaposan elkeverjük és felforraljuk.
5. lépés
Az eperre töltelék kihűlt akkor a torta tetejére elhelyezzük az epreket és a levet közé öntjük.
Fogyasztás előtt visszatesszük a hűtőbe minimum 2 órára.
