Szilvás gombóc
Hozzávalók
- 800 g burgonya
- 300 g liszt
- 1 csipet só
- 1 db tojás
- 1 evőkanál vaj
Töltelék
- 7 db szilva
- 2 evőkanál cukor
- 1 kiskanál fahéj
Morzsa
- 2 kiskanál cukor
- 150 g zsemlemorzsa
- 100 g vaj
1. lépés
A burgonyákat megtisztítjuk, meghámozzuk és felkockázzuk, majd egy nagy lábasban, forró vízben teljesen puhára főzzük őket.
2. lépés
Egy serpenyőben vajat olvasztunk, hozzáadjuk a zsemlemorzsát és a cukrot, majd folyamatos kevergetés közben aranybarnára pirítjuk.
3. lépés
A szilvákat megtisztítjuk, félbevágjuk, kiszedjük a magjukat, és egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat, majd alaposan összekeverjük.
4. lépés
A meleg burgonyát lecsepegtetjük, egy tálba öntjük, majd krumplinyomóval alaposan áttörjük. Egy másik nagy tálba kimérjük a lisztet, a sót, a tojást és a vajat, majd a kihűlt burgonyával együtt az egészet simára gyúrjuk.
5. lépés
Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát, négyzetekre vágjuk, majd a lapok közepére teszünk egy-egy szilvát. A szilvák közepébe egy kevés fahéjas cukrot szórunk, majd gombócokat formázunk belőlük.
6. lépés
Egy lábas forró, lobogó vízbe tesszük a gombócokat és kifőzzük őket. Onnan tudjuk, hogy elkészültek, ha feljönnek a víz tetejére. Ezután kiszedjük őket és a pirított zsemlemorzsában megforgatjuk.
