Pesto
Hozzávalók
- 95 g bazsalikom
- 2 gerezd fokhagyma
- 150 ml olivaolaj
- 0,5 kiskanál só
- 80 g parmezán sajt
- 70 g kesudió
1. lépés
A bazsalikomot alaposan megmossuk, a leveleit lecsipkedjük, majd konyhai papírtörlővel óvatosan szárazra törölgetjük.
2. lépés
Egy aprítógépbe mérjük a kesudiót és a zúzott fokhagymát, majd elkezdjük őket finomra aprítani.
3. lépés
Hozzáadjuk a bazsalikomleveleket és a sót, majd tovább aprítjuk a masszát. Ezután beleöntjük az olívaolaj felét és azzal is alaposan összedolgozzuk.
4. lépés
Az olívaolaj másik felét is hozzáöntjük és tovább aprítjuk, majd végül egy spatula segítségével óvatosan beleforgatjuk a reszelt parmezánt.
5. lépés
A pesztókrémet egy tiszta üvegbe töltjük, lezárjuk a tetejét és 5–7 napig hűtőben tárolhatjuk.
