Hozzávalók
- 150 g liszt
- 0,5 csomag sütőpor
- 150 g cukor
- 3 db tojás
- 150 g vaj
- 160 g füge
- 250 g fehér csoki
- 200 ml meleg habtejszín
- 2 evőkanál mascarpone
- 100 ml hideg habtejszín
1. lépés
Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport és a cukrot, hozzáadjuk a tojásokat, majd az egészet egyneműre keverjük, végül beledolgozzuk az olvasztott vajat és a finomra felkockázott friss fügét is.
2. lépés
A muffinformába belehelyezzük a papírkosárkákat, egyenletesen belekanalazzuk a fügés tésztát, majd előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen 180 °C-on 20 perc alatt készre sütjük és hagyjuk teljesen kihűlni.
3. lépés
A krémhez a megolvasztott fehércsokoládét a forró habtejszínnel botmixer segítségével teljesen simára és egyneművé dolgozzuk, majd a tálat folpackkal szorosan letakarva 5 órára a hűtőbe tesszük.
4. lépés
A pihentetési idő letelte után a hideg fehércsokis alaphoz hozzáadjuk a mascarponét és a plusz hideg habtejszínt, majd egy kézi mixerrel lágy, de tartásos, habbá dolgozzuk.
5. lépés
A kapott selymes krémet habzsákba töltjük, dekoratívan rányomjuk a már teljesen kihűlt muffinok tetejére és végül egy-egy szép fügeszelettel vagy negyedbe vágott fügével díszítjük.
