Hozzávalók
- 350 g liszt
- 1 csipet só
- 2 db tojássárga
- 150 g tejföl
- 40 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 50 g vaj
- bő olaj a sütéshez
- szóráshoz sárgabaracklekvár
- porcukor a szóráshoz
1. lépés
Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, a lisztet, a sót, a vaníliás cukrot és a porcukrot, majd alaposan elkeverjük és félretesszük.
2. lépés
Egy másik tálban a tejfölhöz hozzáadjuk a tojássárgákat, majd simára keverjük benne az olvasztott vajat is.
3. lépés
A folyékony tejfölös keveréket egy nagyobb tálba öntjük és folyamatos keverés mellett, kanalanként hozzáadjuk az előkészített száraz hozzávalókat.
4. lépés
A masszát enyhén lisztezett felületre borítjuk, kézzel sima tésztává gyúrjuk, majd frissentartó fóliába csomagolva 1 órára a hűtőbe tesszük pihenni.
5. lépés
A pihentetett tésztát lisztezett felületen kb. 3 mm vékonyra nyújtjuk, majd egy derelyevágó segítségével rombuszokat vágunk belőle.
6. lépés
Minden rombusz közepén ejtünk egy hosszanti bemetszést és a tészta egyik sarkát ezen a résen átbújtatjuk, így kapjuk meg a klasszikus csöröge formát.
7. lépés
A fánkokat 170 °C-os, bő, forró olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, majd kiszedjük egy tányérra borított papírtörlőre, hogy lecsepegjen a felesleges olaj.
8. lépés
Még melegen megszórjuk porcukorral és baracklekvárral tálaljuk.
