Kínai zöldséges tészta
Hozzávalók
- 300 g Soba tészta (noodles)
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 levél káposzta
- 1 fej vöröshagyma
- 1 db répa
- 30 g újhagyma
- 100 ml szójaszósz
- 10 evőkanál olivaolaj
- ízlés szerint só, bors
- 5 fújás fehérborecet
1. lépés
Egy lábasba vizet forralunk, majd hozzáadjuk a sót, elkeverjük és beleöntjük a tésztát, majd készre főzzük 10 perc alatt.
2. lépés
A zöldségeket alaposan megmossuk és szárazra töröljük.
A répának a két végét levágjuk, majd félbe és nagyon vékony csíkokra vágjuk.
3. lépés
A hagymát megpucoljuk, félbe majd szeletekre vágjuk és szét szedjük a rétegeket.
A fokhagymákat apró darabokra vágjuk.
4. lépés
A káposztalevet félbe majd vékony csíkokra vágjuk és végül az újhagymát is vékony karikákra vágjuk.
5. lépés
Egy serpenyőt magas lángon felhevítünk, 5 evőkanál olivaolajat teszünk bele és hozzáadjuk a zöldségeket, majd megpirítjuk és ha kész félre tesszük.
6. lépés
A lecsepegtetett tésztát hozzáadjuk a pirított zöldségekhez, meglocsoljuk 5 evőkanál olivaolajjal és a szójaszósszal, a fehérborecet, fűszerezzük és óvatosan összeforgatjuk, majd egy kicsit rápirítunk.
